| SU
GATTOU Ingredienti:
Mandorle
dolci a spicchi sottili
Zucchero
La
scorza di un’arancia tagliata a pezzetti Lavorazione:
si pelano le mandorle e si tagliano a spicchi sottili. In
un tegame si scioglie lo zucchero e si fa indorare, quindi, si uniscono le mandorle e la
scorza dell’arancia tagliata a piccoli pezzetti. L’impasto cosė ottenuto si
distende su una superficie di legno, precedentemente bagnata, e si lascia di uno spessore
di circa 1 cm., si taglia a piccoli rombi i quali si dispongono con ordine in un canestro,
ciascuno sopra una foglia d’arancio. |