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BUCCONETTES Ingredienti:
1
Kg. Di mandorle dolci tritate
1
Kg. Di zucchero
acqua
la
scorza grattugiata di un limone Lavorazione:
in un tegame si versa un quarto, circa, d’acqua si unisce lo zucchero e la scorza
grattugiata del limone. Quando lo zucchero si è quagliato si uniscono le mandorle
tritate e si cuoce il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. A
questo punto si divide il composto in tante palline che dopo essere state rotolate nello
zucchero si lasciano indurire e po' si involgono nella carta colorata. |